Thứ Năm, ngày 29 tháng 11 năm 2012

Ô mai khế xào gừng cho chị em

Ô mai khế xào gừng chắc chắn sẽ khiến các chị em phải mê mẩn trong những ngày lạnh lẽo này. Một món ngon cực lạ dành cho các chị em ^^!.

Ô mai khế xào gừng cho chị em
Món khế xào gừng có vị ngọt của đường pha lẫn với vị chua nhè nhẹ của khế và vị cay ấm nồng của gừng. Lớp bên ngoài của miếng khế thì dẻo dai nhưng bên trong lại dẻo mềm mại. Rất thích hợp làm món ăn vặt cho các chị em phụ nữ vào những ngày lạnh.

Nguyên liệu:

- Khế chua: 600 gr
- Đường: 200 gr
- Gừng: 50 gr
- Nước vôi trong
- Phèn chua: 1 thìa ăn cơm
Ô mai khế xào gừng cho chị em
Thực hiện:

Bước 1: Khế chua chọn loại khế bắt đầu ngả màu vàng, chuẩn bị chín, không chọn quả chín mềm. Đem khế rửa sạch, cắt bỏ riềm rồi tách khế thành từng múi riêng, bỏ hạt. Ngâm khế vào chậu nước vôi trong sao cho nước ngập mặt khế trong vòng hơn 10 tiếng.
Ô mai khế xào gừng cho chị em
Bước 2: Sau khi ngâm, vớt khế ra rổ rồi sả dưới vòi nước nhiều lần cho khế hết mùi vôi. Đặt từng miếng khế lên thớt, dùng con dao to bản ép cho khế ra bớt nước chua.
Ô mai khế xào gừng cho chị em
Bước 3: Đun sôi nước có pha phèn chua, cho khế vào chần qua rồi vớt ra ngay. Sả khế dưới vòi nước và đem ép cho khế ra bớt nước chua lần nữa (sao cho khế chỉ còn vị chua vừa phải).
Ô mai khế xào gừng cho chị em
Bước 4: Trộn đều khế và đường với nhau. Ướp cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Ô mai khế xào gừng cho chị em
Bước 5: Gừng rửa sạch đất cát, xay (giã) nhỏ.

Bước 6: Cho khế và cả nước đường vào chảo, đun đến khi đường sôi thì cho một nửa chỗ gừng vào, đảo đều. Vặn nhỏ lửa, đun tiếp cho đến khi khế chuyển màu vàng bóng thì cho tiếp chỗ gừng còn lại vào.
Ô mai khế xào gừng cho chị em
Khi đường cạn, hơi dính dính thì tắt bếp, xếp từng miếng khế rải đều ra mâm cho khô đường.
Ô mai khế xào gừng cho chị em
Chúc các bạn ngon miệng với món ô mai khế xào gừng.

Theo eva
Posted in: mon-an-vat

Source : vnamthuc[dot]blogspot[dot]com

0 nhận xét:

Đăng nhận xét

Support : Copyright © 2011. Tổng hợp tất cả các món ăn ngon - All Rights Reserved
Design by Namkna Edit Namkna
Xem tốt nhất ở độ phân giải 1024 x 768 pixel
Six million namkna template bynamkna